jueves, 26 de abril de 2018

Muffins de fresas, avena y plátano con semillas de amapola

Ahora sí la primavera ha hecho su aparición. Y ha sido por la puerta grande.

Hemos pasado de días de mucho frío a jornadas de mucho calor. A ratos. Porque llega el tiempo de la gran duda existencial ¿qué me pongo hoy? Frío temprano, calor en las horas centrales, frío al caer el día, ... y los armarios hechos un caos.

Por si yo no me complicaba lo suficiente ahora debo elegir dos modelitos. El mío propio. Y el de mi señora hija que además tiene la fea costumbre de cambiar de talla cuando la temporada está acabando ¡pero no ha terminado del todo! Así que la ropa de invierno le está peligrosamente estrecha y la de verano... pues la de verano no es plan de ponérsela aún.

Lo peor de todo es que me pongo a buscar y la mayoría de tiendas tienen ya la ropa de la nueva temporada y te ves negra para encontrar unos zapatos cerrados o un jersey. Como ya me pasó el invierno y el verano pasados este año fui previsora y compré dos pares de zapatos de entretiempo por si llegaba el cambio de número ¡que llegó! así que al menos algo tengo ganado y he cubierto el par de meses que queda hasta sacar las sandalias de sus cajas.

Y si hay una fruta que para mí represente la primavera es sin lugar a duda las fresas. Según se venga la temporada hay años que ya podemos encontrarlas muy buenas en febrero (recuerdo que el año que nació Lara me había dado buenos atracones antes de que llegara) mientras que otros tardan más en llegar aunque cuando lo hacen sabes que la espera ha merecido la pena.

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Es lo que me pasó cuando estas fresas llegaron a mi casa, pero eran tantas que sabía que además de comerlas a bocado limpio debería usarlas en una receta para alargarles la vida, disfrutar de ellas de otra manera y poder compartirlo con vosotros.

Además y aunque parezca mentira ¡había plátanos en casa! Sí, sí, lo que oís, por una vez había plátanos en casa, maduros, y que empezaban a ponerse negros. Mi marido compró un montón que se pusieron maduros en un par de días y así ya no los quería.

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Luego la maniática soy yo pero a duras penas los plátanos están maduros más bien en cuanto dejan de estar verdes ya no los quiere. Lo mismo pasa con las manzanas, que o están tan verdes que crujen al morderlas o no las prueba.

De hecho los salvé in extremis porque lo pillé de camino al cubo de la basura con ellos en la mano diciendo que ya no estaban buenos y que los iba a tirar.

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Cabreo monumental por mi parte, por supuesto, que me niego a que se tire nada de comer en casa, y una mini discusión porque aseguraba que con ellos no se podía hacer nada.

¿Que no?

¡Y estos muffins ¿qué?!

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Lo cierto es que los plátanos tenían peor aspecto por fuera que en realidad estaban por dentro pero aún así tenía la excusa perfecta para echar un ratito de repostería.

Que caían unos muffins lo tuve clarísimo y sin olvidar mi reto personal de un mes de abril repleto de recetas dulces saludables abrí el armario de la cocina y me puse a sacar paquetes con restos para dar forma a los bocaditos que hoy os presento.

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Me parece increíble que fruto de la improvisación pueda salir algo tan rico, tan jugoso ¡y tan saludable! Vuelvo a insistir a riesgo de parecer una pesada que saludable no significa que no tenga aporte calórico y nos podamos poner ciegos a muffins sino que las calorías que ingerimos no son calorías vacías sino que tienen un aporte beneficioso a nuestro organismo.

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Buenísimos los desayunos y meriendas con uno de estos muffins. ¡No os podéis imaginar lo que nos han gustado! y por eso, casi recién salidos del horno han llegado a mi cocina virtual para que los hagáis si os apetecen antes de que termine la temporada de fresas.

Si en casa tenéis enemigos por naturaleza de las frutas estoy convencida de que a estos bocaditos no podrán resistirse ¡y hasta repetirán!

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Por cierto, hasta que mi señor costillo se había zampado al menos cuatro o cinco no le dije que aquellos plátanos tristes que él llevaba camino del cubo de la basura eran parte de estos muffins que tanto le gustaban y se comía a pares (y más no porque me pongo en plan sargento)

Le costó creerlo porque por supuesto los muffins no saben a plátano pero sí se nota en la textura húmeda y jugosa que dejan. Por muchas masas que haga incorporando frutas y verduras jamás dejará de sorprenderme ese interior tan apetecible.

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No son los primeros muffins de fresa (ni incorporando plátano) que publico. El otro día bien me decía Isabel que tengo muffins de casi todo en el blog y tiene bastante razón ¡me encantan! Son unos bocaditos maravillosos, admiten casi cualquier ingrediente que tengas en casa y quedan tan bonitos que me resulta complicado no caer en la tentación una y otra vez.

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De hecho os aseguro que estos me han sorprendido muchísimo, no esperaba esa textura tan rica utilizando salvado de avena (era la primera vez que lo incluía en una masa) que mucha gente tacha de seco y ahogadizo.

Además ha sido la excusa perfecta para abrir ese paquete de semillas de amapola que llevaba desde ni me acuerdo cuándo en los armarios de la cocina y que ahí seguía a pesar de que cuando lo compré si no me hago con él me da algo porque iba a hacer sí o sí un bizcocho con ellas.

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Evidentemente sigo con mi propósito de ir vaciando armarios y gracias a eso tengo algunas recetas en pendientes que estoy deseando publicar.

El espacio se empieza a notar aunque aún me quedan cositas para darle salida amén de algunas que han entrado de manera inesperada gracias a los sorteos de Instagram que he ganado últimamente.

Espero que si tenéis fresas en casa os animéis con estos muffins ¡no os vais a arrepentir! y por supuesto no dejéis de hacerlos porque os falte algún ingrediente. Todo se puede variar en función de lo que tengamos en casa y adaptar a nuestros gustos personales.

Una vez más os he guardado ¡no uno sino dos! porque están tan ricos que esta vez sé que vais a repetir todos ¡sin excepción! Y ahora os dejo la receta que es tremendamente sencilla y no se ensucia casi nada con ella ¡de las que a mí tanto me gustan!

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Ingredientes:

* 3 plátanos maduros
* 2 huevos
* 1 yogur natural (125 gramos)
* 70 gramos de azúcar de abedul
* 80 ml de AOVE
* 170 gramos de harina integral
* 170 gramos de salvado de avena
* 1 sobre de levadura química (16 gramos)
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 20 gramos de semillas de amapola
* 200 gramos de fresas
* 1 cucharadita de harina
* Un puñadito de copos de avena para decorar

Elaboración:

1. En un bol amplio o en el vaso de la batidora ponemos los huevos, el yogur, el aceite de oliva, los plátanos (pelados) y el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.

2. Añadimos la harina, el salvado y la levadura química y mezclamos hasta integrar y que no queden grumos.

3. Incorporamos las semillas de amapola y mezclamos hasta que queden bien esparcidas por la masa.

4. Tapamos el bol y dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora. Yo suelo hacerlo por la noche y horneo al día siguiente. Pero si no tienes tiempo puedes hornear directamente.

5. Lavamos y secamos las fresas. Les quitamos las hojas y las cortamos en trozos de similar tamaño.

6. Añadimos una cucharadita de harina y movemos bien para que todas se impregnen de harina.

7. Incorporamos las fresas a la masa de los muffins y con mucho cuidado las repartimos con la espátula para que queden bien repartidas por toda la mezcla.

8. Ponemos las cápsulas para muffins en nuestra bandeja y con ayuda de una cuchara repartimos la masa.

9. Ponemos unos copos de avena en la superficie e introducimos en el horno precalentado a 210ºC.

10. Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar los muffins con un palillo este salga limpio.

11. Apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta unos 5-10 minutos.

12. Sacamos los muffins y los retiramos de la bandeja y los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

https://sites.google.com/site/dulcessecretosdecuca/muffins-de-fresas-avena-y-platano-con-semillas-de-amapola

Una vez estén fríos guardamos en una lata o envase que cierre bien y los metemos en el frigorífico. Tienen mucha fruta fresca y es fácil que a temperatura ambiente se pongan malos rápidamente.
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Os aseguro que se mantendrán como el primer día y conservarán la jugosidad y esponjosidad de recién horneados.

A mí con estas cantidades me salieron 16 muffins, pero dependerá bastante de las cápsulas que utilicéis. Estas son de tamaño normal, las compré en LIDL y me gustan mucho porque no suelen humedecerse ni se manchan con la grasa de las masas.

Pero se me ocurre que con cápsulas más grandes tienen que quedar unos muffins ¡tremendamente tentadores! 

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No hay problema para congelarlos si os parece mucha cantidad e irlos sacando poco a poco a medida que los vayáis a consumir.

¡Espero que os animéis y me contéis!

Con esta receta participo en el III Concurso de Fresas de Europa  porque las recetas saludables también son bonitas y ricas ¿no? y si llevan fresas mucho más.

La varilla de las fotos es de Lara de un juego de cacerolas que le regalaron por su cumpleaños para completar la cocina de juguete que le regalamos nosotros. Tiene bastantes accesorios la mar de monos y pensé que este quedaba estupendo para las fotos. Evidentemente ella ni se enteró (estaba durmiendo la siesta) porque en caso contrario habría querido meter la mano mil veces en el set y habría sido imposible hacer las fotos.

Con el buen tiempo del fin de semana pasado hemos podido salir bastante a la calle y pasar las tardes jugando fuera. Bueno ella también las mañanas, pero solo con papá mientras yo me he quedado en casa en plan "marujil vendaval" para lavar, planchar, cocinar y recoger en tiempo récord y así pasar el resto del día con ella. 

La semana pasada leí en varios comentarios que muchas no érais amigas de ir al parque pero a mí por el momento me gusta porque juego bastante con Lara, nos columpiamos juntas, la ayudo a subir para lanzarse por el tobogán y tengo que tener mil ojos porque aunque grande de tamaño sigue siendo muy pequeña de edad y cuando hay muchos niños es todo un peligro porque los críos no miran ni por dónde van.

Además ha descubierto las bondades de un parque que a mí me gustaba mucho porque tiene unas rutas para corredores maravillosas con una zona de juegos infantiles en el centro y no hay casi nadie. Es de tierra y le encanta sentarse y rebozarse. El domingo cogimos piedras y llegamos a casa con una bolsa, un siete en el pantalón y medio kilo de arena entre el pelo, la ropa y los zapatos, pero estaba más que feliz.

Sigue teniendo ciertos accesos de tos, especialmente por las mañanas y por la noche que más de una vez acaban en los temidos vómitos. Yo creo que es porque tiene el moco enganchado en la garganta y no sabe bien cómo echarlo (yo a mi edad no sé aún) y cuando vomita sale.

Me despido hasta la semana que viene, que para los más afortunados (y no quiero señalar a ningún amigo madrileño) será más cortita. Yo sólo descanso el día uno, no tengo puente ¡aunque Lara sí! así que a tirar de abuela toca.

Mientras tanto sed muy felices y nos leemos en unos días.

Manos a la masa y ¡bon appétit!

44 comentarios:

  1. No son pocos los dulces que preparo con fruta, ya que son jugosos y sabrosos y huelen maravillosamente. No me quiero imaginar el aroma de tu cocina mientras preparabas esos muffins, cuando iba leyendo los ingredientes que has utilizado me estaba entrando hambre. Te han quedado tan estupendos como todos los que haces porque eres una virtuosa de la repostería, sin entrar en grandes elaboraciones que luego algunas no podemos repetir. Pero estos muffins sí que son asequibles para mi y por eso los pienso cocinar.
    Un beso.

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  2. Cuca, me encantan los jueves porque sé que tocan experiencias con Lara y me hacen reír y acordarme de esas cosas, parece que hubiesen pasado siglos desde que a mí me pasaban esas cosas con mis niños, esas historias del parque y los “rebozados” en la arena. Yo habitualmente los llevaba a la playa y allí el reboce estaba asegurado. Vaya faena los horarios no conciliados, esas fiestas en los coles que no coinciden con los nuestros, en fin, todo igual en esas cosas.
    Me han gustado mucho estos muffins con fruta, las fresas y el plátano van divinamente. La avena no la suelo usar y será cuestión de comprarla y que esté a la espera de unos buenos dulces como estos.
    Muchos besos y para Lara achuchones, buena semana y a disfrutar hasta el viernes del buen tiempo, he leído que vuelve el frío y lluvia (no me lo puedo ni creer, vaya invierno de agua y mal tiempo o bueno... porque sin agua sí que no somos nadie.
    Más besos

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  3. Tienes muchos puntos a tu favor para que ganes ese concurso ¡vaya ricos que te han quedado esos muffins con frutas!
    Ahora las fresas están en su punto y tienen un aroma y sabor especial, tendremos que congelar algunas para cuando se acabe la temporada y queramos hacer ricos postres.
    Disfruta todo lo que puedas de tu Lara, aunque sea "rebozada" estará bien linda, no olvides que el tiempo vuela.
    Te dejo un fuerte abrazo.
    kasioles

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  4. Hola! Qué pinta más buena tienen estos muffins! A mi me pasa lo contrario, que me gustan muy maduros pero viendo el resultado haría un esfuerzo por no comerlos jeje mucha suerte en el concurso! Besis

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  5. Cuca pues te aseguro que aquí en Sevilla el buen tiempo brilla por su ausencia, con cuenta gotas nos está regalando esta Primavera un poco de calorcito al mediodía, y si es agobiante como anoche, es porque iba a llover, y yo que discutía con mi Santo ¡qué no! Que no va a llover chiquillo, y ¡vaya si llovió! Y qué tormenta ¡madre del Amor hermoso! Tronaban hasta los cuadros, terrible y espectacular, mirar el cielo tras los cristales y el cálido refugio de casa, era como vivir una de esas películas de catástrofe en vivo, Jajajaja.
    Lo que yo hubiera dado por tener uno de tus ricos muffins con un chocolate calentito entre mis manos mientras disfrutaba el temporal: hubiese sido la Gloria.
    Besos, que pases un buen día con tu little princess ❤️

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  6. Unos muffins deliciosos, la combinación de plátanos y fresas queda estupenda. Se ven muy ricos.
    Saludos

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  7. Hola!! que gusto da empezar los jueves así, contigo y esos postres tan deliciosos.
    Me encanta los muffins y esas dos frutas también, así que debo buscar algún hueco.
    La verdad es que nunca he hecho ningún postre con salvado de avena, siempre ha sido solo harina y poco más. ¿que función tiene?

    Con el tema de la ropa... que me vas a contar! A Nathan no le vale ninguna camiseta del verano anterior y ahora como por lo visto estamos entrando en una fase que quiere otro estilo de ropa... me veo renovando armario entero, por no decir de los zapatos!! cada vez que le compro unas bambas le duran apenas unos meses porque le vuelven a crecer esas barcas que tiene por pies jajajaja.
    Un beso enorme!!!

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  8. Hola Cuca! con estos muffins tan originales, tienes el concurso ganado. Tienen un aspecto buenísimo y no me cabe duda que tienen que estar muy jugosos por el aporte de fruta que llevan.
    Un beso de maricacharros.

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  9. Te han quedado maravillosos estos muffins, que pintaza y encima sanos, bueno al ser caseros ya lo son Cuca, viendo la cantidad de cosas que llevan lo industriales, y cosas que no benefician. Para nada nuestra salud. Los ruyos con fruta están mas ricos si cabe, me han encantado reina...Bess

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  10. ¡¡Hola Cuca!!Preciosas fotos, preciosos muffins ¡¡y precioso interior de muffins!! Tienen un color maravilloso, de lo más tentadores. Las fotos de estos muffins alegran muchísimo, con esos tonos rojos, los muffins oscuritos y el contraste con los copos de avenas blancos como decoración. Una explosión de colores, esto ya va oliendo a buen tiempo de verdad.
    Pues como dices, no es que no sean calóricos, todo más o menos lo son, pero muy saludables, así que lo prometido lo has cumplido con creces. Y bueno, azúcar lleva poquita, y de abedul, una buena tentación, sin duda. Y sólo por lo monos que son, creo que en vez de dos, yo me merezco tres, je, je.
    Pues si que tiene que ser una lata eso de lo de la ropa, comprarle algo a Lara que sabes que no se lo vas a poner más que uno o dos meses a lo mucho, tiene que dar un poco de rabia, porque luego, nos viene el calor de una y hay que comprar ropa nueva. Pero claro, tiene que ser así, porque muchas veces, es imposible aguantar dos meses más lo que ya tiene, si un zapato le aprieta, le aprieta y no es cuestión que ande mal. Tiene que ser muy complicado.
    Yo encuentro buena iniciativa lo de salir al parque, hay que acostumbrarse a los juegos sin móviles ni jugos digitales desde pequeña, todos hemos crecido en la calle y no nos ha ido tan mal. También es una buena manera de seguir haciendo ejercicio para los papás, sin gimnasios ni nada, ja, ja. Besitos.

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  11. Hola cuca!!
    Lo primero darte suerte para el concurso!!
    En casa pasa lo mismo con los plátanos. Mi marido es el que los compra y siempre busca los más verdes posibles, ya que en cuanto pasan unos días, ya están amarillos. Yo no los como así porque me dan problemas, así que espero hasta que estén maduros, además en ese punto ya nadie los quiere y me los como yo, que me resultan más digestivos. Así que a los muffins no llegan. Qué por cierto se ven de escándalo!! Y las fresas de la foto parecen de anuncio, menuda pinta más rica que tienen. De nuevo te deseo mucha suerte en el concurso!

    Besos

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  12. Operacion vestido de novia on fire!!!!!!!!!!! y que fotos tan bonitas y primaverales!!!!!!!!!!!! Es que no le falta de nada a la entrada de hoy!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  13. por los ingredientes ...unos muffins de lo más ricos. Hay que aprovechar la temporada de fresas aunque no las veo muy baratas que digamos.
    besos

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  14. Hola Cuca. Pues yo no tengo esa duda existencial que te abruma en lo referente a no saber que ponerme jj. Lo tengo muy claro porque sigo a rajatabla el refrán ese que dice "hasta el cuarenta de mayo, no te quites el sayo", no llevo sayo pero casi. En algunos momentos he querido hacerme el valiente y al final he cogido un resfriado de tomo y lomo con lo que el remedio ha sido peor que pasar un poco calor.
    ahora parece que estamos disfrutando de unas temperaturas más acordes a la estación en la que estamos aunque parece que para este fin de semana, según he leído, volverán las lluvias y no las oscuras golondrinas en tu balcón los nidos a colgar jj. A ver si solo se dejan ver las oscuras golondrinas y no las lluvias.
    Esta fruta que has utilizado es una de mis preferidas y precisamente hoy las hemos comido maceradas. Estaban de vicio.
    Y también estarán de vicio estos muffins que has hecho con inclusión de plátano que no dudo ha debido darle una textura sensacional a esos bocados tentadores como son estos muffins. Me guardo tu receta.
    Como me gustan mucho las frutas que has utilizado me atrevo a coger no uno ni dos mejor tres o cuatro, si me lo permites porque no dudo de que tienen que estar tentadores.
    Me alegro mucho de que Lara disfrute contigo en el parque y de que vaya teniendo menos problemas.
    Que disfrutéis de lo que queda de semana.
    Un abrazo.

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  15. A mi en cambio la fruta verde no puedo con ella me gusta madura, y sabes yo hubiera hecho lo mismo que tu aprovecharlos porque ya sabes que en esto nos parecemos mucho, en casa no se tira nada y si no hay mas remedio igual se lo comen mis gallinas asi que todo bien aprovechado.
    Te han quedado unos muffins riquísimos.
    Un besito

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  16. Que bonitos muffins y que ricos , yo utilizo el salvado de avena y según la cantidad que se ponga quedan mas o menos secos ,a mi me gusta como quedan y estos que has preparado con las fresas tienen que estar muy ricos , el llevar plátano también ayuda ,lo dicho ..buenos no, buenisimos
    besitos

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  17. Que ricos y jugosos se ven , y la decoracion tambien me gusta te lo curras ehhh besitos para las dos

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  18. Hola Cuca!! Como siempre empiezo d3 abajo hacia arriba y espera que a mis peques si les den puente, estoy ahotadisima de las madrugadas y necesito ese par de días extra para mi fin de semana, por el momento aun no me han dicho si habrá o no, buuuu
    La tos de la beba puede ser que sea solo por esos cambios de clima tan drásticos, a los míos les pasa y con algún antihistamínico lo resuelven bien.
    Parte de nuestro trabajo de mamás, además de todo lo que mencionas está precisamente el no tirar nada! Y me encantan estos muffins resultado de esos cuidados, ya sabes que en mi cada abundan los plátanos, precisamente ahora tengo más de 150 entre verdes y empezando a madurar, solo estoy rogando que no maduren todos de una misma vez jajaja
    La combinación de fresas con plátano me encanta! Precisamente tengo un loaf similar y doy fe que queda buenísimo, suave y jugoso, tal como estos preciosos muffins que tienen una pinta divina!
    Muchos Besitos y que sigan abundando las recetas con fresas que son las que están en pleno apogeo jeje
    Ahhh y por supuesto muchos Besitos a Lara también :)

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  19. En primer lugar te deseo mucha suerte en el concurso ,la receta tiene todos los puntos para ganar , pintaza tiene ése interior ,dan ganas de liarse a dentelladas con el móvil.
    A mí no sé si mucho me durarían en la nevera , porque con esos ingredientes no dudo lo más mínimo que esten de muerte relenta no lo siguiente.
    Hace años que uso el salvado de avena ,tanto en bizcochos como bronnies y pan pero en muffins no lo he puesto aún si no me equivoco he echo tantas recetas que ya he perdido la cuenta.
    Te dejo el link de uno que en casa nos encanta y puedes usar tanto salvado de avena como de trigo .
    https://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/2012/08/bronwnie-de-salvado-de-trigo-avena.html?m=1
    Lo de la ropa de los niños es complicado el mío creció tanto que no podía comprar en rebajas pues luego no le servia ,encambio tengo una compañera que siempre aprovecha para comprar y le sirve.
    La tos de Lara puede ser por estos cambios de tiempo y el polen que se mete por todas partes.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  20. Hola Cuca, es verdad que ya ha aparecido la primavera, una estación adorable para mí. Pero como dirái mi padre, no te desabrigues que así se cogen los mayores resfriados. Así que será mejor encender el horno, ahora que podemos y disfrutar de tus muffins que se ven espectacualres. Tus fotos son cada día más bonitas. Un beso preciosa!!

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  21. Esta si que es la típica primavera de hace años, unos días cae la del pulpo y no deja de llover, al día siguiente casi sacas la manga corta y hoy por aquí ha hecho un vendaval de narices que parecía que volaba todo... y de esto nos habíamos olvidado porque los últimos años pasabamos del abrigo a la manga corta en una semana. Me acuerdo de cuando los niños eran pequeños y tienes razón, tienen el don de la inoportunidad, se ponen a crecer cuando no conviene nada, jajaja. En fin, Lara va a crecer perfectamente bien porque gracias a ti no va a probar la bollería industrial tan chunga por muchas cosas y puede hartarse de buena bollería casera y sana como los muffins de hoy. La combinación de fresas y plátanos siempre es un acierto pero mucho más como tú los has preparado, nena, tienen que saber a gloria!
    Un besazo

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  22. Ai Cuca que maravilla de muffins!Y muero con el cambio de tallas de la Minicuqui,es igual de oportuna que yo jajajaja,estos muffins los dejaré ya para la temporada que viene de fresas que tengo el primero en mi lista el super pudding de chia y luego ya me voy de minivacas
    besotes preciosaa,a repartir entre la bruji y tuuu

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  23. Hola Cuca,
    la verdad es que tienes razón, estamos en esa época que no sabes qué ponerte. Esta semana ya he hecho el cambio de ropa, y ahora parece ser que viene otra vez el frío..., pero bueno cada año ocurre lo mismo. Así que tendremos que tener cuidado con los resfriados, que esto es lo que trae los cambios bruscos de temperatura.
    Cada semana compro plátanos y Jordi se lleva uno al trabajo todos los días. Los conservo muy bien en la nevera, y aunque por fuera Tienden a oscurecer, por dentro permanecen perfectos. Si los compras verdes te aguantan una semana. Piensa que compro todos los viernes una media de 10 plátanos te lo digo por si lo quieres probar.
    El otro día se me quedó cara de emoticono al leer tu comentario en mi Blog "que no eres mucho de dulces" quién lo diría ¿verdad? Jijiji.
    Eres la reina de los muffins. Como bien dice Isabel, yo también he perdido la cuenta de toda la recetas publicadas hasta ahora con este rico dulce. Las de hoy no iba ser menos, y la combinación de fresas y plátano tiene que ser pura delicia. Yo me llevo las dos que tienes reservadas. Ummmm
    Pasa un bonito fin de semana.
    Por cierto ¿cómo está tu madre?.
    Besos a Lara
    Sil

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  24. Jajaja, yo tampoco tiro los platanos, si se ven feos y ya nadie los quiere son como tu dices, perfectos para estos deliciosos muffins. Ademas que con esas fresas y avena, son de lo mas sanos, que bonita presentacion hiciste con las mariquitas!
    Yo por lo general si en ese momento no puedo hornear, guardo los platanos en una bolsa resellable en el congelador y cuando puedo los hago en muffins o en pan de platano. Pero igual que tu, odio el desperdicio.
    Bs y feliz finde

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  25. Hola Cuca! Me encantan tus muffins, con tanta fruta quedan excelentes para comer en cualquier momento del día para mantener la fuerza y energía mientras lleva la hora de la comida.
    Te digo que para muffins y bizcochos, lo mejor son las bananas (plátanos) que estén muy maduras con la piel ya negra y que tienen el interior suave y ves que empieza a salir como una miel; es mas, si no tienes fruta todavía tan madura, la pones un rato en el horno hasta que la piel esté negra, así tendrás unos muffins muy jugosos y no tendrás que agregar tanta azúcar pues ya te lo da la fruta naturalmente.
    Te deseo mucha suerte en el concurso, mira que eres una gran suertuda cuando de rifas y premios se trata eh! jaja!!
    Mira que las cosas mas insospechadas funcionan de props para las fotos, así que a aprovechar!
    Besitos y feliz fin de semana!

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  26. ¡Hola Cuca! Se ven buenísimos los muffins... nos gusta mucho... si lo cubriéramos con chocolate ya serían nuestros preferidos... aunque no serían tan sanotes jejeee... Suerte en el concurso... Besos

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  27. Hola! Tienen que estar super ricos y sanos. Me apunto la receta.
    Te espero pronto por mi blog. Bss

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  28. Muy bonito está eso de quitarle a Lara sus útiles de cocina para tu sesión de fotos, jiji! Pues sí que queda monísimo en la foto, todas las fotos son ideales, y cuando he visto ese muffins partido casi se me saltan las lágrimas, mmmmm, qué delicia por favor! Los ingredientes que has utilizado me encantan, me lo anoto!
    Tus historias me hacen pasar un ratito muy agradable, ya lo sabes, siento no pasar más a menudo por aquí, pero no te hecho en el olvido!
    Un besazo!

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  29. En primer lugar darte las gracias pues la semana pasada animada por tu post decidí hacer una receta para el concurso de Fresas de Europa, que por cierto no sé si habré hecho bien todos los pasos, pero la hice y eso te lo debo a tí. Mi versión es salada, soy más del lado salado. Me han encantado tus muffins y el hecho de que lleven plátano pues los hace mucho más apetecibles y más sabiendo que no has dejado que se cometiera el error de botarlos a la basura. Creo que la experiencia de disfrutar con Lara de las tardes de parque es algo maravilloso. Bss

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  30. Cuca, tu cocina huele a primavera, sin lugar a dudas :) ¡Qué bonitos estos muffins! y menudas fresas que acompañan la sesión de fotos, ¡están preciosas! Me maravilla tu capacidad para reinventar alimentos, yo me creía una experta pero ya veo que no te llego ni a la suela del zapato :)
    ¡Un besico!

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  31. Hola Cuca!
    Esta receta cae fijo!!
    A mis hijas les encantan las fresas y encima con el toque de plátano , caerán rendidas a estos muffins!!
    Un besazo

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  32. Yo desde que ha empezado la temporada de fresas tengo una caja siempre en casa, sí viviendo sola y compro las cajas de 1 kg de madera para luego reutilizarlas, y entre los batidos, tomarlas con yogur o naranja y las recetas dulces no me duran nada jajajaj Me han encantado tus muffins Cuca :)

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  33. Hola Cuca! Madre mía lo del tiempo a mi también me tiene loca a la hora de vestirme, paso la cabeza por la ventana y ya decido qué ponerme pero mira esta semana ya era primavera pero desde ayer hace un frío aquí que otra vez podría sacar perfectamente el abrigo... Con mi niño lo tengo más complicado porque es ver un rayo de sol y quitarse la ropa, esta semana ha empezado a ponerse pantalones cortos e ir al cole directamente en mangas cortas, es un caluroso y eso desde que nació. Pues ahora explícale que tiene que volver a ponerse pantalones largos y abrigarse... no hay manera!! Se costipará y yo me cagaré en to jajaja!!
    Bueno ya que te he soltado el rollo, comento con mucho gusto tu recetita de muffins que siempre te salen divinos de la muerte, es verdad que tienes un montón pero eso es lo que mola, ya estas tardando con crear el club del muffin perfecto jaja ;) Se ven muy ricos y la textura húmeda me chifla así que con mucho gusto me llevo un par de ellos para la merienda!! Un besito y feliz día 1 jeje!

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  34. Qué muffins de fresas tan vistosos, solo con ver las fotos tan coloridas ya llaman la atención, seguro que están riquísimos... Besos

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  35. Como me gusta tu receta, me gustan las fresas. Besos

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  36. Cuca por fin en un ratito de domingo entro sigilosamente a leerte, estos muffins llenitos de fruta me gustan mucho, saludables por donde se les mire. Con el yogur me gusta mucho el sabor que deja, la semana pasada también hice un pastel con algún banano viejito y coco, aunque fue improvisado quedó delicioso pero no tome fotos ni pesos, ni nada jajajajajaj eso que te das cuenta que no tienes nada dulce para tu desayuno y la noche anterior en cuestión de pocos minutos te armas un bizcocho y al horno. Pues estos muffins se ven de esa clase de recetas rápidas saludables y que nos sacan de apuros a la hora de aprovechar frutas y hacer algo delicioso y saludable.
    Mil besos a la peque entre arenas, piedras, zapatos previsivos de mamá y las idas al parque que delicia de planes. Mil besos para ti y feliz lunes con cara de viernes ;)

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  37. Hola Cuca . Esos muffins son realmente una maravilla, con ese color de las fresas y tan jugosos. Estoy tratando de reconducir mi dieta, a ver si lo consigo, con estas y otras tentaciones.
    Espero que a Lara se le pase pronto ese problema con la flema porque los pequeños siempre terminan vomitando.
    Besos, Carmina.

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  38. Me gusta mucho la combinación que has hecho. Me encanta utilizar semillas tanto en repostería como panes, y el uso de la semilla de amapola es todo un acierto, un beset Cuca

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  39. Hola Cuca, menuda combinación de ingredientes, fresa y plátano me encantaría probarlo. Y es que ma encanta que leve harina integral, yo he estado con unas magdalenas basicas de fresa y me ha gustado como queda por dentro. Lo probaré con integral y avena, y con canela, que buenas!! un beso :)

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  40. A mi todo lo que lleva fresas me chifla así que imagínate estos muffins y más si llevan plátano de aprovechamiento! y es que suele ser a menudo que son feos de narices por fuera y perfecto por dentro :o)
    Nosotros tenemo puente le próximo martes/jueves pero Polyanna tiene cole el miércoles así que se avecinan semanas rarillas!
    Qué bien tener la yaya tan cerquita :o)
    Besos guapa,
    Palmira

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  41. Eres la reina de la improvisación y de los buenos reciclajes.
    En mi casa los plátanos como gustan son maduros , asi que apenas suelo hacer postres con ellos , a no ser , que tenga cantidad .
    Mándame alguna porfa que este tiempo que tenemos por el Norte es deprimente , no olemos la primavera , con las ganas que tengo de inundarme de su estación .
    Te han quedado de lujo. Abrazos.

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  42. Buenos días Cuca! Hoy he llegado tan temprano que todavía no has publicado la nueva receta de hoy jajaaa. . Bueno pues aprovecho para comentarte que lo mismo cuando termine ya lo has hecho y soy esta vez una de las primeras jajaaa....
    Los muffins me encantan.. es verdad que son el tamaño perfecto para quitarse el gusanillo de dulce y que nuestro cuerpo agradecerá este verano... Con los plátanos y las fresas bien jugosos que estarán. .. Y respecto al tiempo... qye te voy a decir que no sepas.. la semana pasada... tú lo contastes por aquí. .. parece que la primavera llegó y mira que frío y lluvia nos cayó hace un par de días.. asi que la casa está con la ropa amontonada porque no sabemos donde meter la ropa de invierno. .. primavera y como ayer (y parece que hoy también) la de verano... Qué lío!! :) Besos

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  43. Me encanta como te han quedado los muffins y encima como estamos en temporada de fresas, es genial la receta. Un besote y feliz fin de semana!!

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Gracias.
Por llegar por primera vez, por regresar tras un largo tiempo, por venir cada semana.
Gracias.
Por leer hasta el final y por las palabras que me dejas o te guardas para ti.
Gracias.
Por formar parte de esta aventura.